Historia przepisu: Najłatwiejszy skarb ze spiżarni
Kiedy w dzieciństwie pytaliśmy babcię, co zjemy na obiad, a ona odpowiadała: „Tylko pieczone ziemniaki”, zawsze wiedzieliśmy, że czeka nas królewska uczta. To danie narodziło się w czasach, gdy mięso uważano za luksus, ale w spiżarni zawsze znajdowała się torebka ziemniaków, kawałek wędzonej kiełbasy i odrobina dobrego, domowego smalcu. Sekret tkwi nie w drogich przyprawach, ale w idealnym połączeniu prostych składników i równomiernym nagrzewaniu pieca opalanego drewnem (lub tradycyjnego), który wspaniale wypieka soki.
Składniki (na dużą rodzinną blachę do pieczenia)
| Surowiec | Ilość | Wskazówki dotyczące idealnego wyboru |
| Ziemniak | 1,5 kg | Najlepiej nadają się do gotowania/pieczenia ziemniaki mączyste typu „B” lub „C” |
| Wędzona kiełbasa | 25-30 dni | Dobry domowy, trochę bardziej suchy, który wydobywa czerwony tłuszcz |
| Wędzony boczek | 15 uncji | Cluj-Napoca lub chlebowy boczek na wędzonego spód |
| Cebula | 3 duże głowy | Nie przepraszaj, to właśnie sprawia, że łóżko jest słodkie i soczyste |
| Tłuszcz wieprzowy | 2-3 łyżki stołowe | To jest niezbędne, bo z ropą to nie będzie to samo! |
| Czosnek | 4-5 goździków | Pokrojone lub zmiażdżone |
| Sól, pieprz, papryka | do smaku | Papryka nadaje potrawie piękny, rustykalny kolor. |
Przygotowanie krok po kroku
