Uwielbiam szczypiorek w tym przepisie za jego świeży, lekko pikantny aromat który przełamuje kremowość sera i majonezu. Pamiętam jak podczas jednej z rodzinnych obiadów tata zjadł trzy porcje mówiąc że to jedno z najlepszych dań domowych jakie jadł.
Przechowywanie
Kotleciki po ostudzeniu można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do dwóch dni. Przed podaniem najlepiej podgrzać je na patelni, by znów nabrały chrupiącej skórki. Nie polecam długo ich mrozić, ponieważ ser może zmienić konsystencję.
Zamienniki składników
Jeżeli nie masz majonezu można użyć naturalnego jogurtu greckiego dla uzyskania lżejszej wersji. Ser żółty śmiało zastąp mozzarellą, która dobrze się rozpuszcza, a szczypiorek można zastąpić drobno pokrojoną zieloną cebulką. Zamiast kurczaka można spróbować zrobić kotleciki z indyka.
Propozycje podania
Kotleciki świetnie komponują się z puree ziemniaczanym lub ryżem basmati. Jako dodatek świetna będzie surówka z marchewki z jabłkiem lub lekka sałatka z pomidorów i ogórków. Doskonałym uzupełnieniem będzie sos czosnkowy lub tzatziki.
Kotleciki z kurczaka z serem i szczypiorkiem to szybkie, smaczne danie, które warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze zarówno na co dzień jak i na rodzinne spotkania.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
- → Jak przygotować masę na kotlety?
- Kurczaka kroimy w kostkę i łączymy z tartym serem, posiekanym szczypiorkiem, jajkami, majonezem i mąką, doprawiając solą oraz pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy, by masa była gęsta, podobna do ciasta na naleśniki.
- → Na jakim oleju najlepiej smażyć kotlety?
- Do smażenia najlepiej użyć oleju roślinnego o neutralnym smaku, takiego jak olej rzepakowy lub słonecznikowy, które dobrze znoszą średnią temperaturę potrzebną do uzyskania złocistej skórki.
- → Jak długo smażyć kotlety, aby były dobrze przyrumienione?
- Placuszki smażymy na umiarkowanym ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż nabiorą rumianego koloru i będą miękkie w środku.
- → Z czym serwować kotlety po francusku?
- Świetnie smakują z gotowanymi ziemniakami, białym ryżem lub lekką sałatką. Można też podać jako przekąskę z ulubionym dipem czosnkowym lub ziołowym.
- → Czy można dodać inne zioła do masy?
- Tak, oprócz szczypiorku można użyć natki pietruszki, kopru lub bazylii, które wzbogacą smak i aromat kotletów.
