Składniki:
• 4–6 dzwonków karpia lub filety (ok. 700–800 g)
• sól
• pieprz
• sok z cytryny (opcjonalnie)
• mąka pszenna do obtoczenia
• masło klarowane lub olej rzepakowy do smażenia
⸻
Przygotowanie:
1. Przygotowanie karpia
1. Ryby oczyść, jeśli kupujesz w całości — usuń łuski i wnętrzności.
2. Pokrój na dzwonka lub usuń ości i zrób filety.
3. Oprósz solą i pieprzem (oraz cytryną, jeśli lubisz).
4. Odstaw na minimum 20 minut…
2. Panierowanie
1. Osusz rybę ręcznikiem papierowym.
2. Każdy kawałek obtocz w mące — nadmiar otrzep…
