Domowa batatinka konserwowa to doskonały sposób na zachowanie smaku małych ziemniaków na dłużej. Przepis jest prosty, a efekt – znakomity jako dodatek do mięs, sałatek lub przekąska serwowana prosto z lodówki. Poniżej znajdziesz sprawdzoną recepturę na chrupiące w konsystencji, a zarazem pełne aromatu batatinki.
Składniki
- 1 kg małych ziemniaków (tzw. batatinka lub ziemniaki drobne, wielkości kęsa)
- 1 szklanka (ok. 240 ml) białego octu spirytusowego
- 1 szklanka oliwy z oliwek (lub innego dobrej jakości oleju roślinnego)
- 1 średnia cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
- 2 liście laurowe
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- posiekana natka pietruszki i szczypiorek – do smaku
- oregano lub mieszanka ziół prowansalskich – do smaku
- suszona papryczka chilli (pimenta calabresa) – opcjonalnie, dla ostrzejszego smaku
