Podgrzej mleko z odrobiną cukru.
Ubij jajka z pozostałym cukrem, następnie dodaj proszek budyniowy i mąkę.
Wlej gorące mleko do masy jajecznej i ponownie podgrzej, aby zgęstniała.
Zdejmij z ognia, dodaj masło i pozostaw do ostygnięcia.
Na syrop w temperaturze 30°C:
Składniki:
150 g cukru,
100 g wody.
Przygotowanie:
Zagotuj wodę z cukrem, aż do uzyskania konsystencji syropu.
Na pastę z białego cukru:
Składniki:
225 g cukru,
75 g wody.
Przygotowanie:
Zagotuj wodę z cukrem, aż do uzyskania miękkiej, łatwo rozpuszczalnej konsystencji.
Do dekoracji czekoladowej:
20 g roztopionej czekolady.
Przygotuj swoje Mille-feuille z delikatnością i precyzją, naprzemiennie układając warstwy chrupiącego ciasta francuskiego i gładkiego kremu. Użyj syropu dla połysku i smaku, pasty cukrowej dla gładkiego i nieskazitelnego wykończenia, a dodaj paski czekolady dla odrobiny elegancji.
Podziel się z nami swoimi dziełami i wskazówkami. Smacznego gotowania
