W rondlu podgrzej wodę, masło i sól.
Gdy tylko się zagotuje, dodaj mąkę na raz i energicznie wymieszaj.
Pozostaw ciasto do wyschnięcia na 2 minuty na małym ogniu.
Zdejmij z ognia i dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając.
Nakładaj małe kopczyki na blachę do pieczenia za pomocą rękawa cukierniczego.
Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez 25 do 30 minut (bez wycinania kawałków!).
2. Przygotuj krem
Podgrzej mleko z wanilią.
Wymieszaj żółtka z cukrem, a następnie dodaj mąkę kukurydzianą.
Zalej gorącym mlekiem, cały czas mieszając.
Postaw z powrotem na ogniu i gotuj, aż zgęstnieje.
Wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia.
3. Napełnij ptysie
Zrób mały otwór w dnie każdego ptysia.
Napełnij kremem za pomocą rękawa cukierniczego.
Wskazówka dla smakoszy
Posyp odrobiną cukru pudru lub polej roztopioną czekoladą, aby uzyskać jeszcze więcej pyszności!
Więc… ile ptysiów można zjeść bez przyłapania? 
