Tradycyjny francuski deser, który jest równie elegancki, co pyszny 
Z chrupiącym kruchym ciastem, rozpływającymi się w ustach jabłkami aromatyzowanymi cynamonem i piękną złotą kratką, ta tarta to prawdziwy klasyk cukierniczy 
Efekt: chrupiąca + rozpływająca się + aromatyczna + nie do odparcia
Idealna na popołudniową herbatę, rodzinny posiłek lub święta 
Dlaczego ta tarta jest wyjątkowa?
Domowe kruche ciasto: rozpływające się w ustach i chrupiące
Upieczone jabłka: rozpływające się w ustach bez rozmiękczania ciasta 
Elegancka kratka: gwarantowany efekt ciasta
Autentyczne smaki: cynamon, masło i jabłka 
Szybkie fakty
Porcje Przygotowanie Poziom pieczenia
6-8 osób 35 min (+30 min odpoczynku) 40-45 min Łatwe
Składniki
Domowe kruche ciasto
Mąka — 300 g
Zimne masło, pokrojone w kostkę — 150 g
Cukier puder — 80 g
Żółtka — 2
Zimna woda — 3 łyżki
Nadzienie
Jabłka Golden Delicious lub Reinette — 5
Cukier — 60 g
Cynamon — 1 1/2 łyżeczki
Sok z cytryny — 1 łyżka stołowa
Masło — 20 g
Żółtko — 1 (do posmarowania)
Cukier puder — do wykończenia
Przygotowanie
Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta 
Wymieszaj mąkę z cukrem
Dodaj zimne masło
Szybko rozetrzyj ciasto opuszkami palców, aż będzie przypominało grubą bułkę tartą
Wmieszaj żółtka
Stopniowo dodawaj wodę
Uformuj kulę, nie wyrabiając ciasta zbyt długo
Podziel na dwa krążki (2/3 i 1/3)
Schowaj w lodówce przez 30 minut
Wskazówka: Im mniej wyrabiasz ciasto, tym bardziej będzie kruche i rozpływające się w ustach.
2. Przygotuj jabłka
Obierz jabłka i pokrój je na plasterki o grubości około 5 mm.
Wymieszaj z cukrem, cynamonem i skórką z cytryny.
Smaż przez 5 minut na maśle.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Rezultat: miękkie jabłka, które nie rozmiękną spodu tarty.
3. Wyłóż formę do tarty
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Rozwałkuj duży placek.
Wyłóż formę do tarty o średnicy 26 cm (10 cali).
Nakłuj spód widelcem.
Obficie rozłóż jabłka.
4. Uformuj kratkę
Rozwałkuj drugi placek.
Pokrój na równe paski.
Uformuj ładną kratkę.
Zaklej brzegi.
5. Posmaruj żółtkiem.
Piecz przez 40 do 45 minut w temperaturze 180°C (350°F).
W razie potrzeby przykryj folią aluminiową na ostatnie kilka minut.
6. Ostatnie szlify 
Odstaw do ostygnięcia na 20 minut.
Posyp cukrem pudrem.
Podawaj na ciepło z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Efekt końcowy
Ultra chrupiące kruche ciasto
Delikatne jabłka z cynamonem
Idealnie złocista kratka
Naprawdę imponujący deser prosto z francuskiej cukierni
Sekrety szefa kuchni
Nie przemęczaj ciasta → idealna konsystencja kruchego ciasta
Lekko podgotuj jabłka → cudownie chrupiący, tarta spód
Wymieszaj jabłka Golden Delicious i Reinette → idealna równowaga słodyczy i kwasowości
Polewa z żółtka → lśniące i pyszne wykończenie
