Co dokładnie znajduje się w pestce awokado? Pestki awokado, zwane również pestkami awokado, stanowią prawie 15–20% całego owocu. Podczas gdy kremowy miąższ znany jest ze zdrowych tłuszczów, pestka różni się strukturą i jest bogata w inne związki roślinne. Badania opublikowane w czasopismach z zakresu nauk o żywności pokazują, że pestki awokado zawierają: błonnik pokarmowy, który wspomaga prawidłowe trawienie; polifenole i flawonoidy, związki roślinne o właściwościach antyoksydacyjnych; oraz niewielkie ilości minerałów, w tym potasu i magnezu. Jednak prawda, której większość artykułów pomija, jest taka, że ​​znaczna część istniejących badań opiera się na badaniach laboratoryjnych lub na zwierzętach. Oznacza to, że pestki awokado należy traktować jako składnik uzupełniający, a nie cudowny środek. Jednak tradycyjne stosowanie w niektórych częściach Ameryki Środkowej i Południowej sugeruje, że można je spożywać świadomie i z umiarem. I tu zaczyna być ciekawie… Potencjalne korzyści zdrowotne pestek awokado: Bogate w związki antyoksydacyjne. Stres oksydacyjny występuje, gdy liczba wolnych rodników w organizmie przekracza liczbę przeciwutleniaczy.

Z biegiem czasu ta nierównowaga jest powiązana z ogólnymi procesami starzenia i zużyciem komórek. Kilka badań laboratoryjnych sugeruje, że ekstrakty z pestek awokado mają wyższą aktywność antyoksydacyjną niż sam miąższ, głównie ze względu na wysokie stężenie polifenoli, takich jak katechiny i procyjanidyny. Typowe zastosowanie: Niewielką ilość suszonego proszku z pestek awokado dodaje się do koktajli lub ciepłych napojów w ramach zbilansowanej diety. Ale to nie wszystko… Może wspierać zdrowe nawyki żywieniowe dla serca: Błonnik pokarmowy i polifenole roślinne często kojarzą się z dietą korzystną dla serca. Badania na zwierzętach opublikowane w czasopiśmie „Plant Foods for Human Nutrition” wykazały, że ekstrakty z pestek awokado wpływają na poziom cholesterolu w warunkach testowych. Chociaż dane dotyczące ludzi są nadal ograniczone, eksperci ds. żywienia wielokrotnie podkreślają znaczenie błonnika pokarmowego dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Praktyczna wskazówka: Stosuj proszek z pestek awokado oszczędnie, spożywając produkty znane ze swoich właściwości wspomagających zdrowie serca, takie jak płatki owsiane, owoce, warzywa i rośliny strączkowe. Ważna uwaga: Pestki awokado powinny uzupełniać, a nie zastępować, utrwalone nawyki żywieniowe korzystne dla serca, takie jak te zalecane przez American Heart Association. Błonnik wspomaga trawienie: Błonnik pokarmowy odgrywa kluczową rolę w prawidłowym trawieniu, wspomagając ruchy jelit i równowagę jelitową.

Kontynuuj czytanie na następnej stronie

Dalej »