Tekstura i ostateczny smak
Konsystencja: Gęsta, a zarazem płynna, bogata, ale nie ciężka
Smak: Zrównoważony między słodyczą warzyw, kwasowością pomidora i głębią wołowiny
Aromat: Ciepły, ziołowy i kojący
Wskazówki Szefa Kuchni
Lekko upraż oregano przed dodaniem, aby wzmocnić jego aromat
Łyżeczka koncentratu pomidorowego sprawia, że zupa jest bardziej intensywna
Pieczony ząbek czosnku, zmiażdżony pod koniec gotowania, dodaje wyrafinowanego akcentu
Parmezan można zastąpić Grana Padano lub Pecorino
Wersje gourmet
Wersja pikantna
Dodaj papryczkę chili, wędzoną paprykę lub harissę
Wersja warzywna
Cukinia, zielona fasolka, szpinak lub jarmuż
Czytaj więcej na następnej stronie >>
