6 do 8 kriški šunke (tanko narezane)
6 do 8 kriški sira (poput mozzarelle, provolona ili mentola)
1/2 šalice nasjeckanog sira (neobavezno-za dodatnu sočnost)
Za ukrašavanje (izborno):
Svježi peršin ili bosiljak, sitno sjeckani
Lagano naribani parmezan
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 190 inča. obložite lim za pečenje papirom za pečenje i premažite biljnim uljem.
Pripremite podlogu od tikvica.:
Tikvice naribajte, zamotajte u čistu kuhinjsku krpu ili gazu i temeljito iscijedite što više tekućine.
U zdjeli pomiješajte tikvice, jaja, parmezan, brašno, sol, crni papar i origano. Miješajte dok ne dobijete homogenu masu.
Pecite bazu:
Ravnomjerno rasporedite masu na pripremljeni lim u obliku tankog pravokutnika.
Pecite 20 do 25 minuta, dok se baza ne zgusne i počne lagano smeđe.
Dodajte nadjev:
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 5 minuta.
Na pečenu podlogu stavite kriške šunke, a zatim kriške sira.
Po želji pospite površinu ravnomjernim slojem naribanog sira.
Svitak:
Pomoću papira za pečenje pažljivo razvaljajte podlogu u kolut, počevši s jedne strane. Razvaljajte čvrsto, ali nježno kako tijesto ne bi puklo.
Pecite (neobavezno):
Roladu stavite šavom prema dolje na lim za pečenje i pecite još 5-8 minuta da se sir dobro otopi.
Pošalji:
Ostavite da se malo ohladi, a zatim narežite na krugove.
Ukrasite svježim peršinom ili bosiljkom i pospite s malo parmezana po ukusu.
Dobar tek!
