Faszerowane awokado: zdrowe i smaczne danie, którego warto spróbować

Drobno posiekaj marchewkę, cebulę i pistacje.
Dopraw kurczaka solą i pieprzem, a następnie podsmaż go na patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek.
Gdy kurczak będzie zrumieniony z obu stron, pokrój go na małe kawałki.
Przekrój awokado na pół, wydrąż miąższ i odłóż skórki na bok, nacierając je sokiem z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.
Pokrój awokado w kostkę i dodaj odrobinę soku z cytryny.
W misce połącz awokado, kurczaka, marchewkę, cebulę, kukurydzę i pistacje.
Wymieszaj majonez z musztardą i dodaj ten sos do sałatki. Dobrze wymieszaj.
Napełnij skórki awokado tą mieszanką musztardową.
Schłodź w lodówce przed podaniem.