Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Lekko natłuść formę do pieczenia (o wymiarach ok. 23 x 33 cm) i odstaw.
2. Przygotuj nadzienie jabłkowe
W dużej misce wymieszaj pokrojone w kostkę jabłka z cukrem, cynamonem, gałką muszkatołową i skrobią kukurydzianą.
Upewnij się, że wszystkie kawałki jabłka są równomiernie pokryte masą. Dzięki temu nadzienie będzie soczyste i aromatyczne.
3. Przygotuj bułeczki cynamonowe
Pokrój bułeczki cynamonowe w plasterki.
Lekko oprósz kawałki mąką, a następnie rozwałkuj je delikatnie na posypanej mąką powierzchni. Dzięki temu łatwiej będzie je rozłożyć na blasze.
4. Ułóż składniki warstwami w rondlu
Rozłóż rulony ciasta kruchego na dnie i bokach formy.
Delikatnie dociśnij kawałki ciasta do siebie, aby utworzyć zamkniętą warstwę.
Teraz czas na ubieranie się „na cebulkę”:
Rozłóż połowę nadzienia jabłkowego na wierzchu
udekoruj odrobiną sosu karmelowego
Pozostałe jabłka równomiernie rozłóż na wierzchu.
5. Pieczenie
Najpierw przykryj patelnię folią aluminiową i piecz zapiekankę w piekarniku przez około 30 minut.
Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10–15 minut, aż powierzchnia będzie złota.
6. Pozostawić do ostygnięcia i podawać.
Pozostaw zapiekankę na co najmniej 30 minut. Ten krok jest ważny, aby farsz mógł lekko stężeć.
Na koniec polej powierzchnię odłożonym lukrem.
Podawaj na gorąco i smacznego.
Wskazówki, jak uzyskać idealny efekt
Aby uzyskać zrównoważoną słodycz, użyj lekko cierpkich jabłek, np. Granny Smith.
Odstaw zapiekankę do wystygnięcia, aby lepiej się ścięła.
Dobrze dociśnij ciasto, aby zapobiec wydostawaniu się nadzienia.
Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać więcej sosu karmelowego.
Zapiekankę podawaj na gorąco, dzięki temu będzie szczególnie soczysta i aromatyczna.
Wskazówki dotyczące serwisu
Zapiekankę tę można przygotować na wiele sposobów:
z gałką lodów waniliowych
ze świeżą bitą śmietaną
jako atrakcja brunchu
razem z kawą lub herbatą
Świetnie sprawdzi się zarówno jako słodkie śniadanie, jak i deser po relaksującym posiłku.
