Przygotowanie podstawowe
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Rozpuść masło, dodaj mąkę → mieszaj przez 1 minutę.
Stopniowo dolewaj mleko, cały czas mieszając → uzyskaj gęsty sos beszamelowy.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Zdejmij z ognia i dodawaj żółtka, jedno po drugim.
Ubij białka na sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj białka do masy.
Ta baza jest taka sama dla wszystkich sufletów 
Suflet serowy (klasyczny)
Dodatki:
120 g startego sera Emmentaler lub Gruyère
Wmieszaj ser do gorącego sosu beszamelowego.
Wmieszaj ubite białka.
Przelej do natłuszczonych foremek.
Czas pieczenia: 20–25 min
Miękki, złocisty, koniecznie spróbuj.
Suflet serowo-szynkowy
Dodatki:
100 g startego sera
80 g pokrojonej w kostkę szynki (dobrze wysuszonej)
Dodaj ser i szynkę do bazy.
Wmieszaj białka jaj.
Czas gotowania: 20–25 min
Bardzo pyszne, idealne dla dzieci.
Suflet z grzybami
Dodatki:
200 g pieczarek
1 ząbek czosnku
Pietruszka
80 g startego sera
Podsmaż pieczarki i czosnek, aż cała woda odparuje.
Dodaj do spodu wraz z serem.
Wmieszaj białka jaj.
Czas gotowania: 25 min
Delikatne i aromatyczne.
Suflet z łososiem
Dodatki:
100 g wędzonego lub gotowanego łososia
80 g serka śmietankowego
Koperek
Wmieszaj serek śmietankowy do spodu.
Dodaj drobno posiekanego łososia i koperek.
Wmieszaj białka.
Czas pieczenia: 20–25 min
Eleganckie i idealne na święta.
Suflet ze szpinakiem i fetą
Dodatki:
200 g ugotowanego i dobrze odsączonego szpinaku
100 g pokruszonego sera feta
Wymieszaj szpinak i fetę w spodzie.
Wmieszaj białka.
Czas pieczenia: 25 min
Lekkie, zrównoważone i aromatyczne.
Suflet z kozim serem i miodem
Dodatki:
100 g świeżego sera koziego
1 łyżka miodu (po upieczeniu)
Wmieszaj ser kozi w spodzie.
Wmieszaj białka.
Po upieczeniu: skropić miodem.
Czas pieczenia: 20–25 min
Oryginalne, nieodparcie słodkie i wytrawne.
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE IDEALNYCH SUFLETÓW
Ubić białka jaj na sztywno
Delikatnie wymieszać szpatułką
Posmarować masłem i oprószyć mąką foremki
NIE otwierać piekarnika podczas pieczenia 
Podawać natychmiast
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
